Backen - Brot & Brötchen - Burger Buns

Schritt 1: Wasser und Milch in der Mikrowelle erwärmen (lauwarm). Zucker und die Hefe dazugeben und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Mehl, Salz, 1 Ei und die weiche Butter mit der Hefemischung zu einem geschmeidigen Teig kneten und anschließend für eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3: Nach 1 Stunde aus dem Teig Kugeln formen je 90g und auf einem Backblech mit Backpapier geben. Nun wiederum abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4: Den Backofen auf 200 Grad stellen, die komplette Oberseite der Buns mit der Mischung aus Zimmer warmen Eiweiß und lauwarmen Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und für 15 Minuten backen.