Hauptspeise - Beilagen - Falafel
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Das Brot zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Alles mit den Kichererbsen im Mixer fein zerkleinern. Das Püree mit Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Mehl und Backpulver verrühren. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen.
Schritt 2: Das Öl zum Frittieren erhitzen (170 Grad). Die Falafel darin portionsweise 4 - 5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.