Hauptspeise - Beilagen - Schupfnudeln
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Kartoffeln schälen, für 20-25 Minuten kochen und direkt durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Mehl, Grieß, 1 Prise Salz, Butter und Eigelb zu einem Teig kneten.
Schritt 1: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu daumendicken und langen Rollen formen. Die Schupfnudeln in gesalzenes, kochendes Wasser legen, den Herd ausschalten ca, 5 Minuten warten bis die Nudeln an der Oberfläche schwimmen.
Wir braten die Schupfnudeln anschließend in einer Pfanne mit Butter an.