Hauptspeise - Lamm - Lahmacun

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

    Teig
  • 500g Mehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300ml Wasser
  • 1 Pck. Trockenhefe
    • Belag
  • 500g Hackfleisch vom Lamm
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 große Tomaten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Paprikapaste
  • 1 Prise Sumach
    • Topping
  • frischer Salat
  • 1 rote Zwiebel
  • Fetakäse
  • Soße oder Soße

Anleitung

Schritt 1 - Teig: Die Hefe im lauwarmen Wasser und dem Zucker vermischen und für 10 Minuten stehen lassen. Nun alle Zutaten in ein Rührgerät geben und zu einem glatten Teig kneten. Diesen Teig nun für 2 Stunden abgedeckt aufgehen lassen.

Schritt 2 - Belag: Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und pressen. Nun alle Zutaten in einer Schüssel sehr gut miteinander vermischen.

Schritt 3 - Formen: Den Teig in 8 ca. 140g schwere Kugeln formen und zu 3mm dicken Fladen ausrollen. Nun den Belag darauf bröseln und für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Herausnehmen und abgedeckt aufeinander stapeln und auskühlen lassen damit die Fladen nicht knusprig werden.

Schritt 4 - Topping: die fertigen Lahmacun nun mit den Toppings gefüllt rollen und servieren.

Einstellungen


    Ofen

    200° Celcius

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    schwer


    Einstellungen

    Umluft

    Grill

    ~

    Menge

    ca. 4-6 Personen

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 20 Minuten

    Ruhezeit

    ca. 120 Minuten


    Kochzeit

    ca. 15 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 155 Minuten

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