Hauptspeise - Rind - Albondigas
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Alle Fleisch Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und abschmecken. Danach walnussgroße Hackfleischbällchen formen. Danach wendest du die Hackbällchen in etwas Mehl. In einer Pfanne ein Schuss Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen für ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel, eine weitere Knoblauchzehe und die Paprika fein würfeln. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika glasig anbraten. Danach das Tomatenmark und den Zucker dazugeben und mit braten. Mit Rotwein ablöschen und die gestückelten Tomaten hinzufügen. Bit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken. Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und für gut 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit etwas gehackter Petersilie garnieren und servieren.