Backen - Kuchen und Torten - Linzer Torte

Aus Mehl, Zucker, Mandeln, Haselnüssen, Zimt, Salz, 1 Ei und Butter einen Mürbeteig herstellen und 30 Min. in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen. Den Boden einer Springform von 28 cm Durchmesser fetten. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, 75% vom Teig in der Springform auf dem Boden und Rand gebenb und andrücken. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Himbeerkonfitüre auf dem Teigboden verteilen, Teigrest ausrollen, in schmale Streifen schneiden und gitterförmig auf die Konfitüre legen. Das 2te Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf das Teiggitter streichen. Für etwa 45 Min. backen.