Hauptspeise - Rind - Süßkartoffelauflauf

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

  • Butter
  • 200g Mozzarella
  • 500g Rinderhackfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • 1kg Süßkartoffeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200ml Sahne
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Chilipulver
  • Grana Padano

Anleitung

Schritt 1: Süßkartoffeln waschen, schälen und in Wasser kochen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen schneiden. Süßkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Gewürze zu einem Brei pürieren.

Schritt 2: Knoblauchzehe, Tomatenmark und Zwiebel in Butter mit dem Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotwein dazugeben und reduzieren lassen. Sahne dazugeben.

Schritt 3: In einer Auflaufform Hackfleisch, Brei und Käse schichten und mit Parmesan die oberste Schicht bedecken. 30 Minuten im Ofen backen bei 180° Celsius Umluft.

Einstellungen


    Ofen

    180° Celsius

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    mittel


    Einstellungen

    Umluft

    Grill

    ~

    Menge

    für 4-6 Personen

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 35 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 50 Minuten

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