Hauptspeise - Schwein - Zwiebelkuchen

Schritt 1: Quark, Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig rühren und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Ein Backblech mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf verteilen und zur Seite stellen.

Schritt 3: Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten, erkalten lassen und in einer Schüssel mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Butter verrühren. Den gewürfelten Speck anbraten und mit den verquirlten Eier in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4:Auf den Teig die Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad Celsius Unter- Oberhitze auf der mittleren Schiene Minuten backen.