Hauptspeise - Geflügel - Curry Poona (Pune)

Schritt 1: Das Fleisch in Stücke schneiden. Je 1 TL Chilipulver, Kurkumapulver, Salz und Currypulver mischen. Die Gewürze in den Joghurt geben sowie das Fleisch gut darin marinieren. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilis schneiden und im Mixer zusammen mit dem Wasser und der Gemüsebrühe mixen. In einem großen Topf Öl stark erhitzen und die gemixte Masse anbraten. Gelegentlich rühren. Die restlichen Gewürze in den Topf geben. Die Masse auf niedriger Stufe ca. 20 min. köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 2: Das eingelegte Fleisch dazugeben und die Sahne dazugeben und für 30 Minuten auf mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Zusammen mit Basmatireis servieren.